Chef-kok

Molenhoek Professioneel Keuken 38 - 45 uur 1 Functieomschrijving Samenvatting Wij zoeken een ervaren die verantwoordelijk is voor het leiden van de keuken en het waarborgen van de hoogste kwaliteit in food production en food management. In deze rol ben je de spil in de keuken, stuur je het keukenteam aan en zorg je voor een optimale food service. Je hebt uitgebreide ervaring in de food industry, keukenmanagement en culinaire vaardigheden. Als weet je teams te motiveren en te zorgen voor een veilige en hygiënische werkomgeving. Taken • Leidinggeven aan het keukenteam en toezicht houden op de dagelijkse keukenactiviteiten • Coördineren van food preparation en food handling om kwaliteit en efficiëntie te waarborgen • Ontwikkelen en implementeren van menu's, rekening houdend met klantbehoeften en food trends • Zorgen voor naleving van food safety-voorschriften en hygiëne-eisen • Toezicht houden op food production, koken en serving om consistentie te garanderen • Beheren van de voorraad, bestellingen plaatsen en kostenbewaking uitvoeren • Supervising experience toepassen bij shift management en keukenorganisatie • Bijdragen aan restaurant management door optimale klantbeleving te realiseren • Ondersteunen bij catering- of banquet-activiteiten indien nodig • Zorgdragen voor een goede samenwerking met andere afdelingen binnen de hospitality-omgeving Kwalificaties • Aantoonbare ervaring in food industry, keukenmanagement of restaurant management • Ruime culinaire experience met sterke skills in cooking, food preparation en serving • Ervaring met food safety, food handling en hygiënevoorschriften • Bewezen leiderschapskwaliteiten en ervaring in supervising experience of shift management • Goede kennis van de Nederlandse taal; kennis van Engels is een pré, Duits is optioneel • Sterke organisatorische vaardigheden en vermogen om meerdere taken tegelijk te managen • Ervaring met catering, banquet experience of hospitality is een pluspunt • Hands-on mentaliteit met passie voor koken en gastvrijheid Ben jij klaar om jouw culinaire expertise in te zetten? Werklocatie: Fysiek 2 Functie-eisen Molenhoek 38 - 45 uur Waar kom je te werken? Werken bij Hotel De Molenhoek - Nijmegen Rijksweg 1, Molenhoek 56 kamers 5 zalen À la carte restaurant Hotelbar