Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo

Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo Mediterraans/ Italiaans Restaurant - Leiden Functie Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo Locatie Leiden, Zuid-Holland Dienstverband Fulltime / Parttime (32-40 uur) Contract Bepaalde tijd 7 maanden, met uitzicht op vast Salaris € 2.900 - € 3.400 bruto per maand (conform horeca-cao) Startdatum In overleg Samenvatting Wij openen binnenkort een authentiek Mediterraans / Italiaans restaurant in hartje Leiden en zoeken een enthousiaste, zelfstandig werkende kok / pizzaiolo met passie voor de Italiaanse keuken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het bereiden van pizza's uit onze steenoven, verse pasta, mediterrane voorgerechten en huisgemaakte sauzen. Je werkt zelfstandig op je post én in nauwe samenwerking met het keukenteam, en je draagt bij aan een onvergetelijke gasterveraring. Heb jij ervaring in de Italiaanse keuken én zin om mee te bouwen aan een nieuw concept? Lees dan snel verder! Wat ga je doen? • Bereiden van Italiaanse en mediterrane gerechten volgens authentieke recepturen • Pizza's bereiden uit de steenoven - van deeg tot afwerking • Verse pasta en huisgemaakte sauzen maken (sugo, pesto, ragù) • Voorbereiden van ingrediënten en mise en place • Bewaken van een hygiënische werkomgeving en HACCP-richtlijnen • Coördineren van werkzaamheden tijdens de service en zorgen voor een efficiënte workflow • Meedenken over menuplanning, seizoensgerechten en specials • Begeleiden van keukenhulpen en stagiair(e)s • Afstemmen met de bediening over speciale wensen en allergieën • Voorraadbeheer en bestellingen plaatsen in overleg met de eigenaar Wat vragen wij? • Minimaal 2 jaar ervaring als kok in een Italiaans, mediterraan of vergelijkbaar restaurant • Ervaring met pizza-bereiding (steenoven-ervaring is een grote pré) • Kennis van verse pasta en Italiaanse sauzen • Passie voor authentieke Italiaanse keuken en kwaliteitsingrediënten • HACCP-kennis en hygiënevoorschriften • S...