Zelfstandig Werkend Kok | Chef de Partie

Werken bij Het Broeker Huis Geen corporate gedoe. Wel een leuk team in een prachtdorp. Het Broeker Huis Zelfstandig werkend kok | chef de partie 24-38 uur | seizoensflexibel | morgen We zoeken een kok die zowel de restaurantservice als de partijkeuken aankan. Iemand die op woensdag een lunch voor twintig draait en op zaterdag een bruiloftsdiner voor negentig. Die een mise-en-place kan opzetten, zelfstandig kan doorpakken, en niet in paniek raakt als er drie dingen tegelijk moeten en de mosterd op is. Soms alleen, soms met een hulpkok. Je beheert de voorraad, bestelt bij vaste leveranciers, en denkt mee over de kaart. Onze keuken is geen brigade met vijf posten en een schreeuwchef. Het is een kleine keuken in een oud huis, waar je met één of twee mensen draait en waar de afstand tussen fornuis en gast kort is. Wat je maakt, komt direct op tafel. Een aantal jaar werkervaring als zelfstandig werkend kok. Diploma? Leuk als je 'm hebt. Instelling, ervaring in de praktijk en een goed stel hersens? Belangrijkst. Nuchter, warm, geen fratsen. Salarisindicatie: ~€2.700 - €3.500 obv 38 uur. Je uren bewegen mee met het seizoen. Het Broeker Huis has been the heart of Broek in Waterland since 1775.