Restaurant Manager

Restaurant Manager Over-Amstel Boerderij Ouderkerk aan de Amstel - Fulltime Voor jou - All-in agrarische lifestyle ervaring - Unieke locatie in de natuur - Authentieke boerderijervaring - Extreem lokaal en seizoensgebonden eten - van boerderij tot vork concept Vacaturebeschrijving Als Restaurant Manager ben je samen met onze gedreven sommelier het gezicht van het restaurant en verantwoordelijk voor een consistente en hoogwaardige gastbeleving binnen Over-Amstel Boerderij. Jij als restaurant manager geeft leiding aan het restaurant team en zorgt voor een service die past bij de sfeer, het verhaal en de kwaliteit van de boerderij. Je combineert operationeel leiderschap met inhoudelijke betrokkenheid bij service en wijn samen met de sommelier, en weet dit te vertalen naar een verzorgde en persoonlijke ervaring voor onze gasten. Je vult je tijd niet alleen operationeel in, maar zal ook geregeld back of house werkzaamheden uit gaan voeren. Onze sommelier kan dan de operationele taken waarnemen waar nodig. Je bewaakt rust en overzicht op de vloer en werkt nauw samen met de Sommelier, Executive Chef, Guest Relations en andere disciplines om elke service zorgvuldig en soepel te laten verlopen. Over jou Je bent een natuurlijke gastheer of gastvrouw met overzicht, rust en gevoel voor detail. Je combineert leiderschap met oprechte aandacht voor mensen en weet collega's te motiveren door het goede voorbeeld te geven. Je voelt feilloos aan wat gasten nodig hebben en weet dit te vertalen naar persoonlijke en verzorgde service. Je gelooft in het gedachtegoed van Over-Amstel Boerderij en draagt dit met overtuiging uit. Competenties · Gastgericht en service-minded · Inspirerend en verbindend leiderschap · Organisatorisch sterk · Stressbestendig en besluitvaardig · Communicatief vaardig · Oplossingsgericht · Verantwoordelijk en betrouwbaar Dit verwachten we van jou Restaurant & team · Verantwoordelijk voor de dagelijkse restauran...