Keukenmanager

FCHM Van der Linde Food + Catering + Events Wij zijn op zoek naar een Keukenmanager! Van der Linde Food-Catering-Events is op zoek naar een enthousiaste en ervaren Chef de Cuisine / Keukenmanager die ons team komt versterken. We zoeken iemand die het leuk vindt en ervaring heeft om een team aan te sturen, de keukenorganisatie verder te ontwikkelen en mee te bouwen aan nieuwe concepten. Iemand die overzicht houdt, kansen ziet en ervoor zorgt dat kwaliteit en samenwerking altijd voorop staan. Vanuit onze centrale productiekeuken in Berkel en Rodenrijs verzorgen wij dagelijks catering voor evenementen, theaters, musea, bedrijven en bezoekerslocaties. Onze creatieve en culinaire concepten worden op maat ingezet voor congressen, personeelsfeesten, luxe diners, grootschalige evenementen en onze horecalocaties. Onze organisatie blijft zich ontwikkelen en daarom zoeken we iemand die meebouwt om de keuken verder te structureren, processen te verbeteren en klaar te maken voor de volgende stap. Locatie: Hoofdkantoor Berkel & Rodenrijs - Morsestraat 18 Wat ga je doen? Als Chef de Cuisine / Keukenmanager ben je verantwoordelijk voor het aansturen van de centrale productiekeuken en het begeleiden van keukenteams op locaties. Je zorgt ervoor dat kwaliteit, efficiëntie en samenwerking hand in hand gaan. Je geeft leiding aan een vast team van 10 tot 15 ervaren professionals, aangevuld met zelfstandige inhuurkrachten. Samen verzorgen jullie dagelijks lunches, diners en evenementen voor soms wel 2.000 gasten per dag. Jouw belangrijkste taken: - Het coachen en ontwikkelen van medewerkers - Het optimaliseren van keukenprocessen en werkmethodes - Het bewaken van kwaliteit, rendement en voedselveiligheid - Productieplanning en afstemming met andere afdelingen - HACCP-controles en kwaliteitsbewaking - Menucalculaties en kostprijsbeheer - Productontwikkeling en innovatie - Het ontwikkelen van creatieve, duurzame en gezonde foodconcepten - Samenwerking ...