Chef-kok

- Over Chef-kok, Middelharnis, Nederland Management Permanent Middelharnis, Zuid-Holland, Nederland Nederlands Restaurants 50-75k Job description Als chef-kok sta je aan het roer van de keuken en bepaal je de culinaire standaard van het restaurant. Met je expertise, leiderschap en oog voor detail begeleid je de brigade, zorg je voor kwaliteit en zorg je ervoor dat alles, van mise-en-place tot budget, op rolletjes loopt. Een rol vol verantwoordelijkheid, creativiteit en ruimte voor je persoonlijke handtekening. Je bent eindverantwoordelijk voor de bereiding en uitvoering van (à la carte) gerechten. Je leidt de hele keukenbrigade en speelt een sleutelrol bij het bepalen van de culinaire standaard van ons aanbod. Je bent verantwoordelijk voor het overzien en bereiden van gerechten met technische expertise, evenals het beheren van de operationele omstandigheden die dit ondersteunen. Je zorgt voor de naleving van de regelgeving op het gebied van veiligheid, gezondheid op het werk (Arbo), HACCP, werkmethoden, presentatie en zowel bedrijfs- als persoonlijke hygiënenormen. Je bent een meester in kostenberekening en budgetbeheersing - een echte bewaker van je eigen portemonnee, en dat blijft niet onopgemerkt. Je rapporteert rechtstreeks aan de eigenaar van het bedrijf. Candidate profile Je bent een proactieve en oplossingsgerichte chef-kok die geen uitdaging uit de weg gaat. Je bent in het bezit van een horecadiploma (SHV-niveau 4 of gelijkwaardig), of bent bereid dit te behalen. Je hebt minstens vijf jaar ervaring als chef-kok en bewezen leiderschapskwaliteiten zijn een sterke plus. Je streeft voortdurend naar de hoogste kwaliteit, werkt met precisie en hebt een scherp oog voor detail om ervoor te zorgen dat elk gerecht perfect wordt geserveerd. Je bent creatief en denkt graag mee voor nieuwe foodconcepten. Je bent flexibel en bereid om's avonds, in het weekend en op feestdagen te werken. Je bent een motivator...