zelfstandig werkend kok I

Restaurant De Chinese Muur in Kwintsheul zoekt een zelfstandig werkend kok I. 1. Jouw taken pakket bestaat uit het verrichten van voorbereidende werkzaamheden waaronder het wassen van groente, snijden en fileren van vis, het snijden van lam en rundvlees voor het maken van verschillende gerechten met een keukenteam dat bestaat uit ongeveer 3 collega met aan het hoofd de chefkok, 2. Bereiden en maken van de gerechten en uitvoeren van tussentijdse kwaliteit- als hygiënische controles, 3. Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte van gerechten waarna de bedieningsmedewerkers deze kan overnemen voor het plaatsen bij warmhoud rechaud, 4. Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers en controleren van bestelde voedingsmiddelen, 5. Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies, 6. Dagelijks voor sluiting het schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken als het opslaan van geleverde goederen, 7. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden, 8. Bijdragen aan kwaliteit en optimalisatie en aanpassing van menukaarten als het uitwerken van receptuur en bereidingsinstructies. 9. Gewenst functie eisen zijn MBO 3 of vergelijkbare opleiding met kennis van basis kooktechniek.