Zelfstandig Werkend kok I

Erawan Thai Restaurant in Haarlem zoekt een Zelfstandig Werkend kok I. 1. Voorbereiden, snijden en klaarzetten van alle ingrediënten. 2. Klaarmaken van voor-, hoofd- en bijgerechten die gebakken, gekookt, gefrituurd of geroosterd moeten worden. 3. Marineren van vleeswaren die gekookt, gebakken, gefrituurd of geroosterd moeten worden. 4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen. 5. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken va de keuken. 6. Het leveren van input ten aanzien van de samenstelling en wijziging van menu's, kaart en methoden 7. Het vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en). 8. Verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer. Een kandidaat die op dit moment nog niet over alle kwalificaties beschikt, maar wel de ambitie heeft om deze door middel van een interne of externe opleiding te verwerven, wordt uitgenodigd te solliciteren.