Zelfstandig Werkend Kok I - 91Spices Rotterdam

91 Spices in Rotterdam is een eigentijds restaurant waar authentieke smaken, verse ingrediënten en gastvrijheid centraal staan. In de keuken worden dagelijks diverse Aziatische specialiteiten bereid met oog voor kwaliteit en smaakbeleving. Wegens groei van het restaurant zijn wij op zoek naar een enthousiaste Zelfstandig Werkend Kok I die graag onderdeel wil zijn van een professioneel en gedreven keukenteam. Functie & Verantwoordelijkheden Als Zelfstandig Werkend Kok I ben je verantwoordelijk voor het zelfstandig uitvoeren van keukenwerkzaamheden en draag je actief bij aan de kwaliteit van onze gerechten. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit: - Zelfstandig voorbereiden van ingrediënten (mise-en-place) - Toepassen van de basis kooktechnieken - Meedenken en input leveren over samenstelling en aanpassing van menu’s, menukaart en werkmethoden - Verantwoordelijkheid dragen voor voorraadbeheer en bestellingen - Vaktechnisch aansturen en begeleiden van hulpkracht(en) - MBO niveau 3 werk- en denkniveau - Aantoonbare basis kookvaardigheden - Zelfstandig, verantwoordelijk en stressbestendig - Teamspeler met oog voor kwaliteit en tempo - Flexibele en praktische werkhouding