Zelfstandig werkend kok

Ben jij een ervaren kok die graag werkt met verse seizoensproducten en houdt van afwisseling? Voor een sfeervolle horecalocatie in Amersfoort zoeken wij een zelfstandig werkend kok die kwaliteit belangrijk vindt en goed functioneert in een professionele keuken. In deze functie krijg je veel eigen verantwoordelijkheid. Je draait zelfstandig een gedeelte van de keuken en zorgt ervoor dat gerechten met aandacht, smaak en een verzorgde presentatie worden bereid. De locatie verzorgt zowel zakelijke diners als particuliere evenementen, waardoor geen werkdag hetzelfde is. Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor jouw eigen onderdeel binnen de keuken. Je houdt overzicht, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat de service soepel verloopt. Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit: - Zelfstandig draaien van een eigen partie; - Bereiden en presenteren van gerechten; - Werken met verse, regionale en seizoensgebonden producten; - Bewaken van de kwaliteit en presentatie van de gerechten; - Aansturen, begeleiden en motiveren van collega’s; - Goed afstemmen met de bediening en andere afdelingen; - Voorbereiden van zakelijke diners, evenementen en partijen; - Beheersen van kosten en efficiënt omgaan met ingrediënten; - Beperken van voedselverspilling; - Naleven van de regels rondom veiligheid, hygiëne en HACCP; - Schoon, georganiseerd en zorgvuldig werken. Wij zoeken een kok die zelfstandig kan werken, verantwoordelijkheid neemt en rustig blijft wanneer het druk is. Je past goed bij deze functie wanneer je: - Ervaring hebt als zelfstandig werkend kok of in een vergelijkbare functie; - Over voldoende productkennis en vaktechnische vaardigheden beschikt; - Zelfstandig een gedeelte van de keuken kunt draaien; - Creatief bent met smaken, gerechten en presentaties; - Klassieke kooktechnieken kunt combineren met moderne ideeën; - Goed kunt plannen en overzicht houdt tijdens drukke momenten; - Collega’s op een duidelijke en positieve manier kunt aansturen; - Oplossingsgericht en stressbestendig bent; - Bewust omgaat met producten, voorraad en voedselverspilling; - Op de hoogte blijft van ontwikkelingen binnen het vak; - Passie hebt voor koken en kwaliteit.