Werkend Kok

Matige regen 20.6 ℃ Amsterdamsdagblad.nl als app? - Vacature bij Yuan's Hot Pot: Zelfstandig Werkend Kok Vacature F Yuan's Hot Pot in Amsterdam (Rijnstraat) is op zoek naar een gepassioneerde Zelfstandig Werkend Kok I om ons keukenteam te versterken. Ben jij een kok die zich helemaal thuis voelt in de keuken en graag verantwoordelijkheid neemt? Dan zijn wij op zoek naar jou. Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en opmaak van gerechten en gerechtgedeelten. Je werkt onder leiding van onze chef-kok of eigenaar, maar je bent ook in staat om zelfstandig de keuken draaiende te houden. Daarnaast werk je samen met collega-koks en stuur je, waar nodig, keukenhulpen aan. Je werkt volgens vaste instructies met betrekking tot ingrediënten, recepturen, werkwijzen en presentatie van de gerechten. Wat ga je doen? Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en kwaliteit van onze gerechten. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit: - Selecteren en voorbereiden van ingrediënten (wassen, snijden, mengen e.d.) - Uitvoeren van tussentijdse controles op gaarheid, smaak, kleur en presentatie, en waar nodig bijsturen - Zorgen voor consistente kwaliteit van gerechten en naleving van hygiënevoorschriften (HACCP) - Toezien op de werkzaamheden van keukenhulpen en waar nodig corrigeren of begeleiden - Bijhouden van voorraden, bestellen van ingrediënten en controleren van leveringen - Dagelijks schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en werkstations - Melden van technische mankementen en indien mogelijk eenvoudige storingen oplossen - Input leveren voor de samenstelling en aanpassing van menu's, gerechten en bereidingsmethoden Wat bieden wij? - Een professionele en gezellige werkomgeving - Goede begeleiding tijdens de inwerkperiode - Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen in de keuken - Flexibele werktijden (overdag en 's avonds, inclusief week...