Teamleider Zorg Keuken

Distributieweg 12 8304 BJ Emmeloord Teamleider Zorg Keuken Emmeloord - Fulltime Creativiteit is de motor in alles wat wij doen. Wij denken in oplossingen, schakelen snel. Met verschillende divisies in het catering vak bedienen wij een diverse doelgroep. Van eventcatering tot ziekenhuismaaltijd en van duurzame maaltijdconcepten tot een luxe diner op locatie. Onze kennisbank is groot en met onze culinaire expertise willen we ieders verwachting overtreffen. Laten zien dat de passie er vanaf spat. Van ons mag je altijd meer verwachten! Als Teamleider Keuken ben je verantwoordelijk voor het operationele deel van de productie. Deze bestaat uit o.a. het bereiden van maaltijden, componenten en gerechten aan de hand van recepturen in de voorgeschreven hoeveelheden en consistenties volgens de vereiste werkwijze en kwaliteit. Daarnaast zorg je ook voor controle op de orderpick activiteiten van de Zorg tak. Werkzaamheden - Je bent verantwoordelijk voor de planning van de dag, voorbereiding en bereiding van gerechten en componenten; - Je bewaakt en controleert de bereide ingrediënten en producten op de diverse IDDSI waarden en voert eventuele bijstellingen hiervan uit; - Je werkt nauw samen met de afdeling kwaliteitsdienst en productontwikkeling; - Je zorgt dat het team optimaal presteert; - Je bent inzetbaar in alle facetten van de keukens; - Het bakken van ons eigen eiwitrijke gebak; - Je beoordeelt en controleert de aangevoerde ingrediënten op versheid en bruikbaarheid; - Je levert met jouw kennis een bijdrage aan het verbeteringen van het productieproces; - Je geeft aanwijzingen aan en begeleid keukenassistenten ten aanzien van de dagelijkse werkzaamheden; - Je levert een bijdrage aan de opstelling van de menucyclus en verbeteringen in het productieproces; - Je geeft aanwijzingen aan en begeleid keuken assistenten ten aanzien van de dagelijkse werkzaamheden; - Je neemt deel aan het periodiek team- of afdelingsoverleg. Wie ben jij - Je ...