Teamleider Keuken / Chef-kok

BEL ONS: ( - - NGF Competitie Gasten TEAMLEIDER KEUKEN / CHEF-KOK - Full Time - Zwolle - 1 week geleden geplaatst Brasserie De Afslag KOKEN, STUREN & INSPIREREN BIJ HET BEST BEWAARDE GEHEIM VAN ZWOLLE? WORD TEAMLEIDER KEUKEN / CHEF-KOK (38 UUR) Als Teamleider Keuken / Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en lever je een belangrijke bijdrage aan de verdere ontwikkeling van onze horeca. Je bent de verbindende schakel tussen kwaliteit, gastvrijheid, rendement én teamontwikkeling. Je werkt nauw samen met de horecamanager en maakt onderdeel uit van het operationele managementteam. WIE ZIJN WIJ? Brasserie De Afslag is gevestigd op Golfclub Zwolle, één van de grootste en meest gastvrije golfclubs van Nederland. Jaarlijks ontvangen wij duizenden leden, golfers, zakelijke gasten en bezoekers voor lunch, diner, vergaderingen, golfdagen, evenementen en feesten. Onze ambitie is helder: de meest gastvrije golfclub van Nederland zijn . Onze horeca speelt daarin een onmisbare rol. Samen zorgen we ervoor dat iedere gast vertrekt met een gevoel van Golfgeluk . Wat ga je doen? Als Teamleider Keuken / Chef-kok sta je voor kwaliteit en continuïteit in de keuken. Je bent niet alleen verantwoordelijk voor wat er op het bord ligt, maar ook voor het team dat dit iedere dag mogelijk maakt. Dat doe je binnen een professionele organisatie én met de modernste keukenapparatuur (Alto-Shaam). Je verantwoordelijkheden: Leidinggeven - Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam - Opstellen van werkroosters en personeelsplanning - Begeleiden van leerlingen en nieuwe collega's - Zorgen voor een positieve en professionele werksfeer Kwaliteit - Ontwikkelen van een aantrekkelijke lunch-, diner- en evenementenkaart - Bewaken van kwaliteit, presentatie en snelheid van uitgifte - Waarborgen van HACCP- en voedselveiligheidsnormen Bedrijfsvoering - Inkoop en leverancierscontact - Bestelling en voorraadbe...