Souschef | Prinses Máxima Centrum

Bij het Prinses Máxima Centrum draait het om de beste zorg voor kinderen en hun gezinnen. Als Souschef draag jij hieraan bij door samen met je team iedere dag gezonde, smaakvolle en duurzame maaltijden te bereiden. Je geeft leiding aan het keukenteam en zorgt ervoor dat kwaliteit en gastvrijheid altijd vooropstaan. Elke dag draag je bij aan een omgeving waarin goede voeding, gastvrijheid en aandacht voor elkaar centraal staan. Praktisch Locatie: Utrecht Dienstverband: 38 uur per week (5 dagen) Werktijden: wisselende ochtend-, dag-, avond- en weekenddiensten tussen 07.00 en 21.00 uur. Team: je werkt dagelijks samen met ongeveer 10 collega's en geeft operationeel leiding aan zelfstandig werkend koks, horecamedewerkers en medewerkers van de spoelkeuken. Wat ga je doen: Als Souschef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je zorgt ervoor dat het team prettig samenwerkt, de kwaliteit hoog blijft en gasten kunnen rekenen op een uitstekende maaltijd. Je start de dag met een dagstart en verdeelt de werkzaamheden binnen het team. Je stuurt zelfstandig werkend koks, horecamedewerkers en medewerkers van de spoelkeuken operationeel aan. Je werkt vanuit de centrale keuken, waar eten en drinken wordt bereid voor onze gasten in het restaurant én voor de patiënten voeding. Je bewaakt de kwaliteit van gerechten, recepturen, hygiëne en voedselveiligheid volgens de HACCP-richtlijnen. Je controleert leveringen en pakbonnen. Je levert samen met het team input aan de teamleider voor de ontwikkeling van het menu, nieuwe gerechten en culinaire activiteiten, zoals themaweken en feestdagen. Je begeleidt, coacht en ontwikkelt collega's op de werkvloer. Je zorgt ervoor dat de keuken en spoelkeuken georganiseerd, veilig en efficiënt blijft werken. Hoe ziet jouw dag eruit? Je begint de dag met het controleren van de binnengekomen leveringen. Daarna verzamel je het team voor de dagstart. Samen bespreken jullie de bijzonderheden van de dag, de planning en verdelen jullie de werkzaamheden. Gedurende de dag houd je overzicht over de keuken. Je ondersteunt collega's waar nodig, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en ziet erop toe dat alle processen volgens de HACCP-richtlijnen verlopen. Je controleert de leveringen, denkt samen met het team mee over verbeteringen voor het menu en stemt deze af met de teamleider. Aan het einde van de dag zorg je er samen met je collega's voor dat de keuken netjes wordt achtergelaten en klaar is voor de volgende dienst. Geen dag is hetzelfde. Juist die afwisseling, de samenwerking en de maatschappelijke impact maken deze functie bijzonder. Wat neem je mee? Je hebt een afgeronde koksopleiding; Je beheerst de Nederlandse taal; Je hebt ervaring als leidinggevende in een professionele keuken; Je hebt kennis van HACCP en voedselveiligheid en werkt volgens de geldende richtlijnen; Je weet collega's te motiveren, geeft waar nodig begeleiding en creëert een positieve werksfeer; Je werkt gestructureerd, behoudt overzicht en blijft rustig, ook tijdens drukke momenten; Je bent gastvrij, kwaliteitsgericht en vindt samenwerken vanzelfsprekend; Je bent flexibel inzetbaar voor ochtend-, dag- en avonddiensten. Arbeidsvoorwaarden Een bruto salaris vanaf €2.900,50 tot €3.678,53 op basis van 38 uur, afgestemd op jouw ervaring plus maandelijks een netto toeslag van €150,00; 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld (op basis van een fulltime dienstverband); Reiskostenvergoeding van €0,23 per kilometer vanaf 10 kilometer enkele reis; Een prettige samenwerking binnen het Prinses Máxima Centrum, met een gezamenlijke focus op kwaliteit en zorg; Een werkplek waar jouw bijdrage zichtbaar verschil maakt voor patiënten, ouders, bezoekers en medewerkers; Een afwisselend rooster dat minimaal 3,5 week van tevoren bekend is; Werken in een organisatie waar aandacht, vertrouwen en plezier centraal staan dankzij onze Hai-Five cultuur; Volop mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen via de Hai Academy, met trainingen en opleidingen;