Sous-chef

Sous-chef / Zwolle Wat ga je doen? Als Sous Chef heb je een passie voor mooie pure producten en lekker eten. Je krijgt een kick van het maken van de lekkerste gerechten. Het bedenken en neerzetten van een gezonde maaltijd is elke dag weer een leuke uitdaging! Naast het dagelijks verzorgen van de lunch in het restaurant, verzorg je ook verschillende evenementen en banqueting partijen. Dit doe je met verse producten en met deelmaaltijden. De bereiding vindt deels plaats voor het oog van de gasten, ook wel front cooking genoemd. Daar blijft het niet bij, je blijft tot en met de presentatie van de maaltijden creatief. Vanzelfsprekend hoort schoonmaken van je keukenapparatuur en de werkomgeving, dagelijks voorraadbeheer en het doen van de bestellingen tot je takenpakket. Jouw verantwoordelijkheden: • Assisteren bij het ontwikkelen van menu's, plannen van weekmenu's en bijdragen aan het bedenken van nieuwe gerechten; • Zelfstandig (voor)bereiden van warme en koude gerechten, zorgen voor goede smaak en presentatie; • Zorgen voor een hoge kwaliteit en constante smaak van de gerechten, inclusief portionering en presentatie; • Begeleiden en ondersteunen van het keukenteam, inclusief dagelijkse taakverdeling; • Zorgen dat alle HACCP-voorschriften en veiligheidsrichtlijnen worden nageleefd; • Zorgen voor de inkoop van ingrediënten en het beheer van de voorraad, om verspilling te minimaliseren; • Bijdragen aan de budgetcontrole door slim gebruik van ingrediënten en efficiënt werken; • Controleren en onderhouden van keukenapparatuur en tijdig melden van eventuele defecten; • Deze taken bieden een veelzijdige functie, waarin je als sous chef zowel zelfstandig werkt als in teamverband; Wat breng je mee? • Je hebt 2 tot 3 jaar ervaring in het vakgebied; • Je bent gastgericht en hebt ervaring met front cooking; • Je zorgt dat je keuken er altijd netjes uitziet en leeft de HACCP-regels nauwkeurig na; • Het belangrijk is om flexibel en stressbestendig te zijn. Wat bieden wij jou? • Een contract voor 38 uur per week; • Een salaris van €2.900 - €3.678 bruto per maand (op basis van een fulltime dienstverband); • Werktijden van 7:00 tot 15:30 uur; • 25 vrije dagen (op basis van een fulltime dienstverband); • Daarnaast ontvang je een pensioenregeling en er is een voordeelshop waar je gebruik van kunt maken. En, als jij bij ons groeit, groeien onze klanten en daarmee wij ook! Vanuit die visie bieden wij je alle mogelijkheden om jouw kennis te ontwikkelen en helpen jou om continu het beste uit jezelf te halen. Zowel on the job, als via diverse leerplatformen. Over Sodexo Sodexo levert integrale facilitaire en hospitality dienstverlening bij toonaangevende opdrachtgevers in Nederland en wereldwijd. Van internationale corporate omgevingen tot exclusieve luchthavenlounges - wij creëren veilige, efficiënte en gastvrije omgevingen waarin kwaliteit en service voorop staan. Sodexo zet zich in voor diversiteit.