Sous chef UWV La Guardia

Voor onze locatie UWV La Guardia in Amsterdam zoeken we een gepassioneerde Sous Chef! Heb jij liefde voor koken, werk je graag in een professioneel team en hou je van aanpakken? Dan is deze functie iets voor jou! Jouw werkplek Het UWV houdt zich bezig met arbeidsbemiddeling en re-integratie. Ze zijn het publieke aanspreekpunt voor burgers en werkgevers als het gaat om werk, en brengen vraag en aanbod bij elkaar. Dit doen ze vanuit 35 regio’s, waaronder deze locatie in Amsterdam. Deze locatie van Vermaat is gevestigd in het hoofdkantoor van het UWV. Echt een dynamische locatie dus. Vanuit Vermaat verzorgen we hier een duurzaam en gezond concept genaamd ‘Stek’. Hier willen we de verbindende factor zijn binnen het UWV, waar iedereen welkom is. Door onze gasten optimaal te faciliteren creëren we een plek waar iedereen graag terugkomt. Jouw team Ons team bestaat uit ongeveer 20 collega’s; een enthousiast en divers clubje dat elke dag zo’n 400 gasten verwelkomt voor de lunch. We werken hard om het team en het nieuwe concept goed tot zijn recht te laten komen! Jouw functie Als Sous chef bij UWV La Guardia, Amsterdam ondersteun je de chef kok in het dagelijks leidinggeven aan het keuken team. We werken met een foodconcepten wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt. Doordat jij als Sous chef werkt binnen de bedrijfshoreca, weet jij als geen ander wat jouw gasten het liefste op het menu willen zien. Jij spreekt, ziet en hoort hen! Als Sous chef speel je een belangrijke rol