Sous-chef

Utrecht · Kok · Fulltime · Marktconform salaris SOUS-CHEF Ben jij een ervaren kok die klaar is voor meer verantwoordelijkheid? Kun jij een team aansturen, overzicht houden tijdens piekmomenten én tegelijkertijd zelf meedraaien in de operatie? Dan zijn wij op zoek naar jou. Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef-Kok en een belangrijke spil binnen de keuken. Je zorgt ervoor dat de dagelijkse operatie soepel verloopt, bewaakt de kwaliteit en bent een voorbeeld voor het team op de werkvloer. Je bent niet alleen verantwoordelijk voor wat er op het bord ligt, maar ook voor de mensen erachter. Wat ga je doen? • Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam • Actief meewerken tijdens lunch-, diner- en evenementenservices • Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten • Toezien op naleving van HACCP-, veiligheids- en hygiënevoorschriften • Ondersteunen bij personeelsplanning en dagelijkse organisatie • Voorraadbeheer, bestellingen en het beperken van verspilling • Signaleren van verbeterpunten en optimaliseren van werkprocessen • Zorgen voor een goede samenwerking tussen keuken en bediening • Vervangen van de Chef-Kok bij afwezigheid Wie zoeken wij? • Je hebt ruime ervaring in een professionele keuken • Je hebt ervaring met het aansturen van collega's of een keukenteam • Je bent fulltime beschikbaar • Je houdt overzicht en blijft rustig onder druk • Je werkt georganiseerd, nauwkeurig en kwaliteitsgericht • Je bent bekend met HACCP en voedselveiligheid • Je communiceert duidelijk en bent een positieve leider op de werkvloer • Je neemt verantwoordelijkheid en denkt in oplossingen Wat bieden wij? • Een verantwoordelijke functie binnen een professionele horecaorganisatie • Marktconform salaris passend bij jouw ervaring • Veel ruimte voor eigen initiatief en ontwikkeling • De mogelijkheid om mee te denken over menukaarten, processen en verbeteringen • Ondersteuning vanuit management, HR en administratie • Doorgroeimogelijkheden richting Chef-Kok of andere leidinggevende functies binnen KEMA • Werken met een ambitieus team binnen een groeiende horecagroep Waarom KEMA? Bij KEMA zoeken we geen mensen die alleen hun werkzaamheden uitvoeren. We zoeken mensen die verantwoordelijkheid nemen, collega's beter maken en mee willen bouwen aan sterke horecazaken. Als Sous-Chef krijg je veel vertrouwen, korte lijnen en de kans om écht invloed te hebben op de keuken, het team en het eindresultaat.