Sous-chef

Sous-Chef May 28 Written By Tatum Horsmans Het keukenteam van "Illegal Steakhouse" Mareveld is per direct op zoek naar enthousiaste en bekwame toppers om het team te versterken! Van oudsher een boerderij, Mareveld is een rasecht en uniek Limburgs familiebedrijf (4e generatie) waar kwaliteit, duurzaamheid, sfeer en ambacht hoog in het vaandel staan. Onze gasten kunnen terecht voor een stevige lunch, bij het diner genieten van unieke en ambachtelijke vleesgerechten (van bijvoorbeeld onze Oklahoma Smoker) of voor een uitgebreid arrangement/buffet op een van onze zalen met plek voor ruim 150 gasten! Onze keuken is afgelopen Maart volledig vernieuwd en rijkelijk uitgerust met alle apparatuur en materialen welke een kok zich kan wensen. De zaak is wervelend, er is altijd wat te doen en we staan bekend om onze familiaire en huiselijk sfeer/omgeving. Hoe ziet jouw werkdag er uit? Jouw werkdag begint in de ochtend met de mise en place. Wanneer dit gedaan is ga je verder met de lunch en het diner. Het koks-team van Mareveld verzorgt alle werkzaamheden die nodig zijn om kwalitatief hoogwaardige gerechten te kunnen serveren voor lunch, diner en banqueting. Dankzij jouw werk kunnen de gasten genieten van heerlijke, robuuste en vooral bourgondische maaltijden. Wie ben jij? • Je hebt minimaal 4 jaar ervaring als kok • Je hebt ervaring in planning en organisatie van een keuken • Je hebt ervaring met het verzorgen van dagelijkse bestellingen bij leveranciers • Je hebt ervaring met de ontwikkeling van recepturen/calculaties • Jij bent een echte teamplayer; • Je hebt oog voor detail en kwaliteit; • Je bent stressbestendig en flexibel; • Je kunt de kwaliteits- continuïteitscontrole goed hanteren • Je werkt volgens de HACCP voorschriften Wat bieden wij jou? • Een unieke en warme werkomgeving; • Een jong en dynamisch team met leuke collega's; • Eigen invulling van jouw werkschema • Goede arbeidsvoorwaarden en een aantrekkelijk salaris; • Reiskostenvergoeding (indien van toepassing); • Mogelijkheden om door te groeien; cursussen, opleidingen en trainingen; • Salaris: €3500 - €3800 bruto