Sous Chef

Sous Chef Hotel New York Rotterdam - Fulltime Voor jou - Aanbrengbonus - Flexibele werktijden - Salaris wordt altijd op tijd gestort - Interne trainingen - Korting op overnachtingen Vacaturebeschrijving Er ontbreekt nog één Sous Chef om ons leidinggevende team in de keuken van Hotel New York compleet te maken! Ik ben Deborah, Sous Chef bij Hotel New York, en ik kan je vertellen: dit is geen standaard keukenfunctie. Hotel New York is van vroeg in de ochtend tot laat in de avond geopend en dat betekent dat jij als Sous Chef de operationele leiding hebt over een dag- óf avonddienst. Van de eerste voorbereiding tot de laatste borden die de keuken verlaten, jij hebt de regie. Je zorgt dat alles soepel verloopt en dat de kwaliteit altijd staat als een huis. Met vijf keukens, de MEP-keuken, uitgiftekeuken, Oesterbar, patisserie en in de zomer Maaskant op het terras, is geen dag hetzelfde. Samen met een groot team , zo'n 50 collega's inclusief spoelkeuken, zorg je ervoor dat alles op rolletjes loopt. Als Sous Chef stuur ik mijn collega's aan op de parties, motiveer ik het team en zorg ik dat iedereen het beste uit zichzelf haalt. Ik vind het belangrijk om collega's te begeleiden , op te leiden en in te werken. Tegelijkertijd houd ik het overzicht en zorg ik ervoor dat we werken volgens de HACCP-richtlijnen , het Arbobeleid en de huisregels . En misschien wel het leukste: bij een nieuwe menukaart denk ik mee. Jouw ideeën en creativiteit krijgen hier echt de ruimte. Ben jij die ervaren Sous Chef met leidinggevende skills en oog voor detail? Dan zoeken wij jou. Wat maakt jou een perfecte collega? - Je hebt minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie - Je bent 32 (4 dagen) of 38 uur (5 dagen) per week beschikbaar - Je bent minimaal 1 dag in het weekend beschibkaar. - Je spreekt de Nederlandse taal. - Je hebt een natuurlijke manier van leidinggeven en houdt overzicht, ook als het druk is - Je...