Sous Chef

- Per plaats - Amsterdam Carrière - Independent Recruiters Maastricht €2.500 - € uur MBO Sous Chef - Landgoed Independent Recruiters Salaris €2.500 - €3.500 Uren 32 - 40 uur Dienstverband Vast Werk locatie Maastricht Opleidingsniveau MBO Branche Horeca Functieomschrijving Ben jij klaar om te koken op een locatie waar gastronomie, beleving en gastvrijheid samenkomen? Op een prachtig historisch landgoed in de buurt van Maastricht werk je als sous chef aan verfijnde diners, exclusieve events en stijlvolle bruiloften die gasten bijblijven. Samen met de chef en een ambitieus team creëer je gerechten op niveau met hoogwaardige streekproducten en seizoensgebonden ingrediënten. Je krijgt volop ruimte voor creativiteit, verantwoordelijkheid en ontwikkeling binnen een keuken waar kwaliteit en passie centraal staan. Een unieke kans voor een sous chef die meer zoekt dan alleen een volgende baan en wil bijdragen aan een complete culinaire ervaring. Wat ga je doen? - Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse aansturing van de keuken en het team; - Je bereidt en dresseert à-la-cartegerechten op hoog niveau, met focus op smaak en presentatie; - Je denkt actief mee over menuontwikkeling, seizoenssuggesties en productinnovatie; - Je bewaakt kwaliteit, hygiëne (HACCP) en efficiëntie in alle keukenprocessen; - Je traint en begeleidt collega's en draagt bij aan een positieve, professionele werksfeer. Als Sous Chef voor dit prachtige landgoed voldoe je aan de volgende eisen: - Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de (hotel)horeca; - Aantoonbare kennis van à-la-carte koken, bij voorkeur met seizoens- en streekproducten; - Leiderschapskwaliteiten: je kunt een team motiveren, aansturen en coachen; - Oog voor detail en kwaliteit, zowel in smaak als presentatie; - Kennis van HACCP en ervaring met het bewaken van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften; - Flexibel inzetbaar, stressbestendi...