Sous Chef

Vacature Sous Chef Werken op een plek waar historie, sfeer en gastronomie samenkomen? Bij Buitenplaats Kasteel Elsloo draait alles om beleving. In een unieke, groene omgeving creëren we culinaire momenten die blijven hangen. Onze keuken richt zich op fine dining: verfijnd, seizoensgebonden en met oog voor detail. Of het nu gaat om een uitgebreide lunch op ons zonovergoten terras, een sfeervol diner in het restaurant, een bruisend feest, een gezellige high tea of een culinair evenement op locatie. Met liefde, vakmanschap en een flinke portie creativiteit verrassen wij onze gasten steeds opnieuw en daar hebben we jou bij nodig! Jouw rol als Sous Chef Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef-kok en een onmisbare schakel in de keuken. Jij zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt, ook als het tempo omhoog gaat. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit en denkt actief mee over nieuwe gerechten en menu’s. Je werkt met mooie producten, wisselende seizoenen en krijgt de ruimte om jouw creativiteit te laten zien. Wat ga je doen? - Aansturen en coachen van het keukenteam - Meewerken op operationeel niveau (mise-en-place & service) - Meedenken over menuontwikkeling en presentatie - Bewaken van kwaliteit, planning en hygiëne - Zorgdragen voor een soepele samenwerking met de bediening Wie ben jij? - Je hebt ervaring als Sous Chef of bent een sterke zelfstandig werkend kok die klaar is voor de volgende stap - Je hebt passie voor koken en een voorliefde voor verfijnde gerechten - Je werkt gestructureerd en houdt overzicht, ook tijdens drukte - Je bent een teamplayer én neemt verantwoordelijkheid - Je hebt oog voor detail en presentatie Wat bieden wij? - Een afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid - Gemiddeld 38 uur per week werken (wisselt afhankelijk van het seizoen) - Een salaris tussen €2.800 en €3.750 bruto per maand met doorgroeimogelijkheden, een pensioenregeling, reiskostenvergoeding, personeel