Sous-chef Banqueting

Sous-chef Banqueting Ben jij een gedreven sous-chef met passie voor banqueting en events? Lees dan snel verder! Je bent een ondernemende, enthousiaste en gepassioneerde Sous-chef, die uitdagingen niet uit de weg gaat en samen met de chef en je team gasten in de watten legt. Je vindt het leuk om je team te laten groeien, de processen in de keuken en de kwaliteit te verbeteren. Je voldoening zit in samen met je team het fixen; of het nu het ontbijt in de 14e eeuwse Hoofdwacht, de luxe (lunch) op maat, een drukke à la carte lunch of diner, een bruiloftsdiner of een groot buffet is! J e hebt net als wij een passie voor gastvrijheid en jouw hart gaat ook sneller kloppen van heerlijk eten en tevreden gasten. Je werkt op wisselende tijden en dagen, ook op feestdagen. Let wel: er is veel aandacht voor werk-privébalans en duurzame inzetbaarheid. Overuren worden zoveel mogelijk voorkomen en indien nodig, gecompenseerd. Vacature kenmerken - 38 uur per week - Jaarcontract - MBO - Wisselende diensten De baan: Een sous-chef is naast een vakmens ook een creatieve geest, een organisator en een coach. Je takenpakket bestaat uit de volgende zaken: - Voorbereiden, inkopen en coördineren van ontbijtbuffet, banqueting events zoals bruiloften, zakelijke bijeenkomsten met lunch en diner buffetten, walk-in dinner etc. - Vinden van de perfecte balans tussen traditionele gerechten en de laatste kooktrends (een speciaal plekje voor groenten/gezond, vegetarisch en lekker eten); - Waarborgen van kwaliteit, presentatie en timing - Bewaken van HACCP- en hygiënevoorschriften - Meedenken over menu's en verbeteringen - Je ziet toe op constante kwaliteit en de presentatie van de gerechten. - Je bent Leermeester en zorgt ervoor dat jouw team ontwikkelt en je ze daarbij begeleidt en coacht; - Je ziet toe op constante kwaliteit en de presentatie van de gerechten. Wie ben jij ? Je beschikt over de volgende kwaliteiten: - Aantoonbare ervaring in de rol van ...