Sous Chef

Sous chef Van der Valk Hotel Apeldoorn | Horeca / Toerisme / Recreatie| Apeldoorn | 32-40 uur | onbepaald Van der Valk Hotel Apeldoorn Horeca / Toerisme / Recreatie Apeldoorn 32-40 onbepaald Jouw hart klopt sneller van goede samenwerking. Als souschef ben je de rechterhand van de chef-kok en medeverantwoordelijk voor het soepel draaien van de keuken. Daarnaast kun je goed je creativiteit kwijt in het verbeteren van het buffet en de samenstelling van nieuwe gerechten. Je werkt in een dynamische omgeving met een restaurant tot 300 gasten, hotelbar, terras en events. Dat betekent: tempo, afwisseling en verantwoordelijkheid. Jouw rol: - Aansturen en coachen van het keukenteam tijdens service - Bewaken van kwaliteit, planning en structuur in de keuken - Creatief meedenken in de samenstelling van nieuwe gerechten - Meewerken tijdens lunch en diner (hands-on) - Toezien op HACCP en keukenorganisatie - (Eventueel) opleiden van stagiaires en leerlingen Je staat dus niet alleen te managen, je draait volop mee in de operatie. Jouw inzet levert beloningen op - Salaris tussen €2.840,93 en €3.872,27 bruto per maand op basis van een fulltime dienstverband (40 uur), afhankelijk van opleiding en ervaring. - 8% vakantiegeld - Vakantiedagen - Trainingen en doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie - Overnachten in onze hotels voor €85 per nacht - 20% korting in onze restaurants - Benefitsprogramma (korting op o.a. kleding, vakanties, brandstof) - Regelmatig teamuitjes Gastvrij zijn is een talent Je komt terecht in een grote, goed georganiseerde keuken binnen een hotel waar volume en kwaliteit samenkomen. We draaien regelmatig hoge aantallen, dus: - Het tempo ligt hoog - Teamwork is essentieel - Structuur maakt het verschil Daar staat tegenover dat je werkt met een ervaren team met duidelijke processen. De ingrediënten die maken wie je bent - Afgeronde koksopleiding (MBO) - Ervaring in een leidinggevende rol (bijv. souschef ...