sous chef

Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef en neem je bij diens afwezigheid de eindverantwoordelijkheid in de keuken. Je geeft leiding aan het keukenteam en coördineert de dagelijkse werkzaamheden. Je bent verantwoordelijk voor een nauwkeurige mise en place, het waarborgen van de kwaliteit van de gerechten, het naleven van HACCP-richtlijnen en het handhaven van een schone en hygiënische keuken.