Productiekok (Warme & Koude Keuken)

Van Gelder groente & fruit logo Productiekok (Warme & Koude Keuken) | Koken op grote schaal met verse ingrediënten - - Ridderkerk - Productie Vacature details Solliciteren Functieomschrijving Ben jij een kok met passie voor verse producten en kwaliteit? Of rond jij binnenkort je koksopleiding af en ben je klaar voor je eerste baan? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor onze warme én koude keuken zoeken wij een Productiekok die graag samenwerkt in een professionele productieomgeving. Hier bereid je dagelijks smaakvolle convenienceproducten, salades en plantaardige specialiteiten voor een breed publiek. Wat bieden wij je als productie kok - Fulltime salaris met urengarantie en stipte salarisuitbetaling; - Uitzicht op vast dienstverband; - Overuren worden uitbetaald; - 26 vakantiedagen per jaar op fulltime basis; - Een betrokken transportteam dat voor je klaar staat; - Leuke extraatje (lees hiervoor verder) Wat ga je doen als productie kok Als Productiekok werk je afwisselend in onze warme en/of koude keuken. Je bereidt dagelijks verse producten volgens vaste recepturen en hoge kwaliteitsnormen. In de warme keuken Je produceert onder andere: - Sous-vide gegaarde producten; - Groentepuree; - Soepen; - Stamppotten. Je werkt met grote productiebatches en moderne apparatuur om efficiënt én met constante kwaliteit te produceren. In de koude keuken Je houdt je bezig met: - Het bereiden van salademengsels volgens receptuur; - Het maken van diverse plantaardige vleesvervangers; - Het zorgvuldig verwerken van verse ingrediënten. Daarnaast: - Bereid je producten volgens receptuur en planning. - Controleer je ingrediënten op versheid, kwaliteit en smaak. - Stel je machines en apparatuur correct in en bouw je deze om waar nodig. - Werk je volgens de geldende hygiëne-, kwaliteits- en voedselveiligheidsrichtlijnen. - Zorg je samen met je collega's voor een schone en veilige werkomgeving. Je hebt een 38 uur+ werkwee...