Mixbereider / Operator

Als mixbereider ben je verantwoordelijk voor het zorgvuldig samenstellen van ijsmixen volgens specifieke recepten. Je doseert en weegt zowel de bulk- als zakgoederen en kookt, pasteuriseert en homogeniseert de ijs mix. Aan de hand van de dagelijkse kookopdrachten bereid je zo zelfstandig de werkzaamheden voor en maak je aan de hand van de betreffende receptuur de ijs mixen. In overleg met de hoofdoperator zorg je ervoor dat er voldoende ijs mix klaarstaat voor een ongestoorde productie. Je anticipeert daarvoor ook op product- en planningswijzingen en /of afwijkingen. Tevens ben je ook verantwoordelijk voor een correcte batchregistratie en hygiëne van de keuken en het tanken park. Naast het werk als mixbereider ben je ook werkzaam in de productie als operator, hier zorg je voor een optimale productie en werk je mee aan het omstellen van de productie lijnen bij een product wissel. Je komt te werken in een 5 ploegen rooster, De werktijden zijn: 06:00u - 14:00u / 14:00u - 22:00u / 22:00u - 06:00u. Functie-eisen: - Je beschikt over een MBO niveau 3 diploma of gelijkwaardig. - Ervaring in de foodsector is een pre. - Je bent beschikbaar voor een functie voor langere tijd. - Je bent bereid om ploegendiensten te werken. - Je kunt zelfstandig / nauwkeurig te werk gaan en je bent stressbestendig. - Je kunt zelf prioriteiten stellen, een planning maken en vervolgens zelfstandig zorg dragen voor de juiste recepturen.