Medewerker

Medewerker Maalproductie|Slager|Worstmaker - Zeewolde - Fulltime 40 uur - Productie Voor onze vestiging in Zeewolde zoeken wij versterking voor onze afdeling Maalproductie Functie-omschrijving Bij de Maalproductie worden bijzondere, exclusieve kipproducten gemaakt. Denk hierbij aan kiphamburgers, kiprollades, kipsaucijzen en andere varianten. Deze producten worden dagvers gemaakt. Als medewerker Maalproductie met vleeskennis stel je een goed kipproduct samen volgens de gestelde kwaliteitseisen en productspecificaties. De werktijden worden in onderling overleg afgestemd en liggen van maandag tot en met vrijdag tussen 06:15 en 00:00 in wisselende roosters. Op zaterdagen wordt er ook gewerkt en dan ligt de werktijd tussen 06:15 en 15:00. Of vragen? We helpen je graag verder! Romy Snijder Wat ga je doen? - controleren van de hygiënische toestand van de werkomgeving - gereedmaken, ombouwen, afstellen en/of proefdraaien van de machine volgens werkinstructie - controleren van grond- en hulpstoffen op kwaliteit, temperatuur, beschikbaarheid en verwerkbaarheid - het vermengen van grond- en hulpstoffen in de juiste mengverhouding - invoeren in de machine en in het proces brengen van grond- en hulpstoffen - het correct portioneren van eindproducten (vastgesteld gewicht) - op juiste wijze toevoegen van hulpstoffen en andere componenten die leiden tot het eindproduct - hand-en machinematig verwerken van grond- en hulpstoffen - bewaken en bijsturen van de productie, beoordelen (visueel) van de kwaliteit van het product /halffabricaat - kwalitatieve beoordeling van het eindproduct - leegdraaien en schoonmaken van de machine bij wisseling van receptuur volgens werkinstructie - naleven van de HACCP en veiligheidsvoorschriften Hier herken je jezelf in: Wij zoeken een collega die zich thuis voelt in een productieomgeving, iemand die: - ervaring heeft met vleesverwerking. Je hebt een voorsprong als je ervaring hebt me...