Hospitality Recruiters Restaurant Manager

Restaurant Manager - Op locatie - - Ameland , Noord-Holland , Nederland - € 3.495 - € 4.480 per maand - The Hospitality Recruiters Gastvrijheid zit in de kleinste details. In deze functie als Restaurant Manager bij Hotel Nobel in Ballum op Ameland zorg jij ervoor dat iedere gast zich welkom voelt vanaf het eerste moment. Je bent zichtbaar op de restaurantvloer, inspireert het team en bewaakt continu de kwaliteit van de service. Terwijl gasten genieten van een culinaire ervaring, houd jij overzicht over de operatie, stuur je op resultaten en zorg je ervoor dat alles achter de schermen net zo soepel verloopt als ervoor. In deze horeca managementfunctie komen hospitality , restaurantmanagement , operationeel leidinggeven en commercieel inzicht samen. Werk je graag in een omgeving waar persoonlijke aandacht, kwaliteit en gastvrijheid centraal staan? Dan krijg je bij Hotel Nobel de ruimte om samen met een betrokken team iedere dag het verschil te maken als Restaurant Manager. Wat ga je doen? Als Restaurant Manager ben jij verantwoordelijk voor: - Het operationeel aansturen, coachen en trainen van het bedieningsteam op de werkvloer. - Het bewaken van de gastvrijheid volgens het serviceplan ('Nobels stappenplanen'). - Het waarborgen van een constante kwaliteit van gerechten, dranken en service. - Intensief contact onderhouden met gasten en het creëren van een optimale gastbeleving. - Toezien op de naleving van de HACCP-richtlijnen. - Actief sturen op bijverkoop en het verhogen van de gemiddelde besteding. - Het optimaliseren van de bezetting door slim reserveringsbeheer. - Het motiveren en ontwikkelen van medewerkers. - Het verzorgen van de dagelijkse werkverdeling. - Het flexibel aansturen van de personeelsroosters op basis van omzetprognoses, productiviteit en loonkosten. - Nauw samenwerken met de keuken(manager) over de dagelijkse bezetting. - Knelpunten afstemmen met de directie. - Waar nodig ondersteunen bij receptiewerk...