Horeca Restaurant Manager

Axivate Horeca logo Restaurant Manager - Op locatie - - Woerden , Utrecht , Nederland - Van Rossum Wie zijn wij? Van Rossum stadshotel, café en restaurant is gevestigd in het Arsenaal, een robuust Rijksmonument in de historische stadskern van Woerden. Van Rossum stadshotel is het meest duurzame en romantische boutique hotel van Nederland. Wist je dat ons team is Uitgeroepen tot het leukste horeca team van Nederland ! Wat ga je precies doen? Als Restaurant Manager ben jij de drijvende kracht achter het F&B-team binnen het hotel. Je stuurt samen met de Chefkok een jong en dynamisch team aan en zorgt voor structuur, kwaliteit en resultaat. Jij houdt het overzicht, stuurt strak op processen en prestaties en zorgt tegelijkertijd voor een sterke gastbeleving en een positieve werksfeer. Hoe dat er precies uitziet? In ieder geval is geen dag hetzelfde. Je checkt bijvoorbeeld of de bezetting klopt met de verwachte drukte en kijkt of alles goed is klaargezet, zodat diensten vlekkeloos verlopen. Ook denk je mee met je medewerkers, waardoor ze met plezier hun werk blijven doen. Je ontvangt gasten, bent het gezicht van het restaurant en houdt overzicht. Dat laatste betekent onder andere dat je bestellingen doet, contact houdt met leveranciers en roosters maakt. Aan het einde van de dag plof je samen met je team neer met een heerlijk drankje, voor de binding (lees: gezelligheid!)). Verantwoordelijkheden - Samen met de chefkok geef je leiding aan de medewerkers - Je bent verantwoordelijk voor het ontbijt, lunch, diner & events - Je begeleidt, stimuleert en coacht je medewerkers, bijvoorbeeld door ontwikkel- en functioneringsgesprekken te voeren - Je vraagt medewerkers (en kijkt zelf) waar de knelpunten zitten en zoekt daar enthousiast oplossingen voor - Je ziet erop toe dat je medewerkers alle regels naleven op het gebied van arbo, hygiëne en veiligheid - Je administratie is tiptop in orde, zodat alle gegevens en rapportages op ti...