Conceptueel chefkok gezocht

Minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in de professionele gastronomie (als chef-kok of souschef), gecombineerd met ervaring in het realiseren van artistieke projecten of interactieve performances. Voor ons vernieuwde culturele centrum TAC in Eindhoven zoeken wij een unieke, multidisciplinaire professional: een conceptueel Chef-kok. Onze keuken is geen traditionele horeca-omgeving, maar maakt structureel deel uit van een doorlopend kunstobject en functioneert als een interactief kunstatelier binnen de broedplaats. Als Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor het transformeren van gastronomie tot een culturele en zintuiglijke ervaring die aansluit bij de exposities en de 100 kunstenaars in ons centrum. Jij stuurt de keuken operationeel aan, bewaakt de HACCP-hygiëne, beheert de inkoop en ontwikkelt menu concepten die de grens tussen eten en beeldende kunst doen vervagen.