Chefkok (Nieuwe Concept)

- Op locatie - - Utrecht , Utrecht , Nederland - € 4.500 per maand - The Hospitality Recruiters Vacature details Solliciteren Word jij de Chefkok van een nieuw hoofdstuk in hartje Utrecht? PK Utrecht staat aan de vooravond van iets groots. Deze zomer ondergaat onze iconische locatie aan de Oude Gracht een complete metamorfose. Een nieuw concept, een nieuwe naam, maar met dezelfde energie, gastvrijheid en bruisende sfeer waar gasten samenkomen voor goed eten en mooie momenten. Wij zoeken een Chefkok met lef, flair en visie die de volledige keuken aanstuurt en eindverantwoordelijkheid draagt voor kwaliteit, team en resultaat. Jij organiseert de dagelijkse operatie, inspireert jouw team en bouwt actief mee aan de toekomst van deze vernieuwde Utrechtse hotspot. Een unieke kans om vanaf de voorbereidingen en verbouwing tot aan de feestelijke heropening jouw stempel te drukken op een compleet nieuw horecaconcept. Wat ga je doen? Als Chefkok ben jij verantwoordelijk voor: - Het aansturen van de volledige keuken en de dagelijkse operatie. - Het ontwikkelen en bewaken van een seizoensgebonden en herkenbare menukaart. - Het leidinggeven, coachen en motiveren van het volledige keukenteam. - Het waarborgen van de presentatie, kwaliteit en timing van alle gerechten. - Het beheren van de voorraad en inkoop, inclusief calculaties en bestellingen. - Het bewaken van de kosten, marges en efficiëntie binnen de keuken. - Het signaleren en oplossen van operationele en technische knelpunten. - Het toezien op de naleving van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen. - Het ontwikkelen, testen en borgen van nieuwe gerechten en recepten. - Het meedenken op strategisch niveau over de culinaire koers en verdere ontwikkeling van het vernieuwde concept. - Het creëren van een inspirerende werkomgeving waarin kwaliteit, samenwerking en ontwikkeling centraal staan. Wat maakt jou succesvol in deze rol? Herken jij jezelf hierin? - Je beschikt over e...