Chef-kok / Souschef

Alfa Bier Cart Icon Leerling kok Fulltime / Parttime M/V Alfa Brouwerijcafé Bie de Bron is het gasten-ontvangst onderdeel, pal tegenover de Alfa Bierbrouwerij en schitterend gelegen in het buurtschap Thull-Schinnen. Horecagelegenheid Bie de Bron is het visitekaartje en het verlengstuk van de Bierbrouwerij, waarbij beleving en genieten van heerlijke gerechten in combinatie met onze prijswinnende bieren centraal staat. Ons restaurant serveert een dynamisch ontbijtmenu, lunchmenu en dinermenu met regelmatige specials. Werkzaamheden en verantwoordelijkheden: De leerling kok werkt in de brasserie waarbij gerechten uit verse ingrediënten en/of door leveranciers voorbewerkte en geportioneerde producten (halffabricaten) tot een menu worden bereid of samengesteld, voor een groot deel op basis van Alfa Bieren. De leerlingkok is zelfstandig werkend, met ondersteuning van één of enkele hulpkracht(en). Hij/zij is belast met de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van het bedrijf. Hiertoe is hij/zij verantwoordelijk voor het toezien op (vaktechnisch) en het bereiden van gerechten en de operationele randvoorwaarden hieromtrent (voorraadbeheer en afroep bij overwegend vaste leveranciers). De leerling kok levert input aangaande de samenstelling en wijziging van de menu's, kaart en methoden. Kerntaken leerling kok: • Operationeel verantwoordelijk; • Bewaken optimale kwaliteit van gerechten; • Bewaken van procedures binnen de richtlijnen; • Voorraden en middelen; • Advisering; • Administratie. Profiel en competentie: • Operationeel verantwoordelijk; • Horeca gerelateerde diploma's en horeca-ervaring is een pré; • Advisering; • Sterke communicatie; • Bewaken optimale kwaliteit van gerechten, voorraden en middelen; • Klantgerichte en administratieve vaardigheden. Wat bieden wij: • Unieke werkervaring bij de horecagelegenheid van de Alfa Bierbrouwerij; • Regelmatig leuke bierfeesten en bierevenementen, zoals de Opening van het Lentebokseizoen en Herfstbokseizoen; • Een prettige werkomgeving, midden in de natuur; • Zelfstandigheid binnen bepaalde kaders; • Werken voor een onafhankelijk familiebedrijf dat continue in beweging is; • Doorgroei- en ontwikkelingsmogelijkheden; • Salariëring in overleg; • Flexibele werkuren; • Vakantiegeld; • Lunchkorting; • Personeelskorting in de Alfa Bier Shop. Stuur je CV en motivatie per mail naar t.a.v. . Thull 14 6365 AC Schinnen Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet gewaardeerd. Soort dienstverband: Fulltime / Parttime Werkschema: • Avondwerk • Weekend • Werken op feestdagen Verhalen van je collega's Parttime Fulltime Kom jij ons team versterken? Wij verwelkomen je graag bij onze historische familiebrouwerij voor een kennismakingsgesprek. Alfa brouwerij Ivonne Peeters Recruiter Alfa Bier Alfa Brouwerij kantoor: Maandag - Vrijdag: 08:30 - 17:00 Alfa Brouwerijcafé & Alfa Bier Shop: