Chef Kok

- Vakgebieden Contact Chef kok - Brasserie de Poort - Keuken IMG 0807 Even voorstellen… Bij Brasserie de Poort draait alles om het menu: kleine, smaakvolle gerechten om te delen volgens ons love to share-concept. Met veelal lokale ingrediënten serveren we lunch, diner en borrel, waarbij kwaliteit en creativiteit centraal staan. Duurzaamheid vinden we belangrijk; zo is ons terras volledig plasticvrij. We hebben ook een aparte zaal die we verhuren voor allerlei evenementen. Van zakelijke bijeenkomsten tot bruiloften en barbecues. Als chef kok bij Brasserie de Poort ben je verantwoordelijk voor het love to share-concept van onze brasserie. Je leidt het keukenteam, ontwikkelt creatieve menu's en zorgt ervoor dat elk gerecht voldoet aan onze hoge standaarden op het gebied van smaak, presentatie en kwaliteit. Onze gasten, van buurtbewoners tot zakelijke bezoekers, moeten zich altijd welkom voelen. Verantwoordelijkheden: - Het aansturen en motiveren van een enthousiast keukenteam. - Het ontwikkelen van seizoensgebonden menu's en specials. - Waarborgen van constante kwaliteit en uitstraling van alle gerechten. - Verantwoordelijk voor de keukenorganisatie bij evenementen in onze zaal, van zakelijke lunches tot bruiloften. - Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. - Samenwerken met het managementteam om de visie van Brasserie de Poort te realiseren. Profiel: - Je hebt ruime werkervaring als chef kok. - Je bent gepassioneerd over koken en werkt graag met verse, duurzame ingrediënten. - Je hebt een creatieve geest en bedenkt graag vernieuwende gerechten. - Je beschikt over uitstekende leiderschaps- en communicatieve vaardigheden. - Je kunt goed omgaan met druk en behoudt overzicht in een dynamische omgeving. - Je spreekt Nederlands en woont bij voorkeur in de regio Leiden. Wij bieden: - Fulltime contract met startsalaris van minimaal € 4.000 o.b.v. een fulltime dienstverband (afhankelijk van ervaring) - Kansen v...