Chef-kok Keukenmanager

Hotel 's Hertogenbosch Vught logo Hotel 's-Hertogenbosch - Vught Homepage Hotel 's Hertogenbosch Vught logo Chef-kok / Keukenmanager - Op locatie - - Vught , Noord-Brabant , Nederland - € 4.000 - € 6.500 per maand - Keuken BEN JIJ DE CHEF-KOK DIE ONS TEAM KOMT VERSTERKEN? Bij Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch-Vught draait alles om gastvrijheid, kwaliteit en beleving. Voor onze keuken zoeken wij een Chef-kok die niet alleen de dagelijkse operatie leidt, maar ook richting geeft aan de toekomst van onze keuken. Met jouw leiderschap, vakmanschap en ondernemende instelling bouw je aan een sterk team, bewaak je de kwaliteit en zorg je ervoor dat gasten iedere dag opnieuw kunnen rekenen op de gastvrijheid en kwaliteit waar Van der Valk om bekendstaat. WAT GA JE PRECIES DOEN? Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Jij bewaakt de kwaliteit, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het team optimaal kan presteren. Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit: - Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam; - Opstellen en beheren van personeelsroosters; - Bewaken van kwaliteit, snelheid en presentatie van gerechten; - Toezien op food cost, portion control en efficiënte werkprocessen; - Beheren van voorraden en verzorgen van inkoop en bestellingen; - Waarborgen van een veilige, schone en HACCP-conforme werkomgeving; - Signaleren en oplossen van operationele uitdagingen; - Optimaliseren van processen en samenwerken aan continue verbetering; - Zorgdragen voor een soepele service en een sterke samenwerking binnen het team. Je bent zichtbaar op de werkvloer en geeft het goede voorbeeld. Waar nodig werk je actief mee in de operatie en weet je rust en overzicht te bewaren, ook tijdens drukke momenten. WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU? Je hebt ervaring binnen professionele keukens en voelt je thuis in een dynamische omgeving. Je werkt gestructureerd en weet hoe je een team op de ...