Chef-kok - Horeca

Ons verhaal Onze gasten elke dag verrassen met een beleving die tot in de puntjes klopt, daar doen we het voor. Of iemand nu komt voor een nieuwe outfit of een goede lunch, bij ons draait alles om aandacht. Die passie zit in ons DNA: al sinds Piet van Ballegooyen onze winkel in 1964 opende, zijn we een echt familiebedrijf waar gastvrijheid door de aderen stroomt. Wat begon als een kleine textielwinkel, is inmiddels een begrip in de wijde omtrek. Als familiebedrijf zijn we al sinds 1964 bezig om mensen blij te maken. Wat ooit begon als een kleine textielwinkel, is uitgegroeid tot een plek waar mode, inspiratie en gezelligheid samenkomen. En we gaan door. Eind augustus openen we onze compleet vernieuwde winkel van 5.000 m². En er komt iets nieuws: onze eigen horeca. Met zo’n 100 zitplekken binnen en 50 op het terras wordt dit dé plek waar mensen gaan genieten. Zoeken we alleen een chef-kok? Nee, we zoeken een culinair gezicht die samen met ons dit nieuwe hoofdstuk wil schrijven. Wat houdt het in? Je bouwt samen met ons iets nieuws. Een lege keuken waar jij jouw smaak en visie op mag loslaten. Jouw doel? Een keuken neerzetten die zo goed is, dat mensen er speciaal voor naar Dussen komen. - De kaart neerzetten: Jij bepaalt samen met ons wat er op het bord komt. Van een verrassende lunch tot het diner op vrijdagavond. We zoeken gerechten met een innovatieve twist én die passen bij onze gasten. - Kwaliteit als basis: Je werkt met verse, eerlijke producten en kiest samen met ons leveranciers die net zo kritisch zijn als jij. Elk bord dat de pas verlaat, voldoet aan jouw standaard. - Keukenteam: Jij stelt samen met ons je eigen brigade van toppers samen en coacht hen om elke dienst weer scherp te staan. - De BM-cultuur bewaken: Je zorgt dat de horeca en de winkel één geheel zijn. De Brabantse gezelligheid van de winkel moet voelbaar zijn op het bord en in de keuken. - Operationele leiding: Van inkoop, foodcost en planning tot HACCP en het aanstu