Chef-kok

- Dit is Fletcher - Over Fletcher - Dit is Fletcher Fulltime Chef-Kok Keuken Fletcher Hotel-Restaurant Doorwerth-Arnhem € 2.901 - € 3.600 per maand Doorwerth Als Chef-Kok ben jij de leider van de keukenbrigade en zorg je dat elk gerecht met aandacht en kwaliteit wordt bereid. Met jouw ervaring inspireer je collega's en haal je het beste uit het team naar boven. Het hoofdkantoor zorgt voor alle centrale processen, zodat jij je helemaal kunt richten op het bereiden van de beste gerechten, aansturen van het team en het verrassen van onze gasten. Copy Link Dit ga je doen - Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol. - Jij bent eindverantwoordelijk voor de keuken: van spoelkeuken tot service, je bewaakt kwaliteit en stuurt je team doelgericht en inspirerend aan. - Je houdt de keuken schoon en fris en volgt strikt de HACCP-richtlijnen. - Je bestelt bij leveranciers, controleert de voorraad en bent verantwoordelijk voor het inslagpercentage food. - Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling. - Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met de andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers. - Je maakt werkroosters, plant efficiënt personeel in en anticipeert op drukte. - Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien. Dit ben jij - Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of je hebt als souschef gewerkt en wilt doorgroeien naar de functie van chef-kok. - Je beschikt over een MBO-4 werk- en denkniveau. - Je hebt uitstekende product- en warenkennis. - Inslag is voor jou niet vreemd en je weet hier efficiënt mee om te gaan. - Je neemt initiatief en blijft ook in drukke situaties rustig en stressbestendig. - Je hebt een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) of bent bereid deze aan te vragen. - Je krijgt energie van een vol restaurant en draait je hand niet om voo...