Chef-kok

Lake House Rotterdam Join the Family! Chef de bediening Ben jij een natuurlijke leider met een passie voor gastronomie en gastvrijheid? Krijg jij energie van een dynamische omgeving waar high-end dineren, zakelijke events en droombruiloften samenkomen? Dan zoeken wij jou! Deze vacature is beschikbaar voor iedere locatie, jouw werkplek is echter vast op één van onze locaties. Lake House Rotterdam | Nossa Nesselande Assistent Restaurantmanager | M/V | Fulltime • Jouw Rol Als Chef Bediening ben je het gezicht van de zaak en de motor van de werkvloer. Je geeft direct leiding aan het bedieningsteam en zorgt ervoor dat elke gast een onvergetelijke ervaring heeft. Je switcht moeiteloos tussen de persoonlijke aandacht in ons restaurant en de strakke organisatie van grote partijen en events. • Wat ga je doen? • Leidinggeven & Coachen: Je stuurt het team aan, motiveert medewerkers en ziet toe op de kwaliteit van de service. • Operationele Planning: Je maakt roosters, deelt de secties in en zorgt voor een vlekkeloze mise-en-place. • Gastheer/Gastvrouwschap: Je ontvangt gasten, adviseert over onze uitgebreide wijnkaart en menu's (van oesters tot Tournedos Rossini) en handelt eventuele klachten professioneel af. • Event Management: Je coördineert de uitvoering van bruiloften en zakelijke bijeenkomsten in onze Private Dining en Party Rooms. • Administratie & Voorraad: Je bewaakt de voorraad, bestelt benodigdheden en draagt zorg voor de dagafsluiting. • Wie ben jij? • Je hebt aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol binnen de horeca. • Je hebt diepgaande kennis van producten, wijnen en serveertechnieken. • Je bent een organisatorisch talent dat rust bewaart tijdens piekmomenten. • Je bent communicatief sterk en beheerst de Nederlandse taal uitstekend. • Je bent flexibel inzetbaar (avonden en weekenden horen bij het vak). • Je bent bij voorkeur woonachtig in de regio Lansingerland / Rotterdam (auto is handig i.v.m. bereikbaarheid in het bos). • Wat bieden wij? • Een uitdagende functie op een van de meest unieke locaties van Rotterdam. • Een salaris conform de horeca-CAO (indeling op basis van ervaring en de referentiefunctie Chef Bediening II). • Ruimte voor eigen inbreng en persoonlijke ontwikkeling. • Werken in een jong, ambitieus en gezellig team. • Gratis parkeergelegenheid voor de deur en een inspirerende werkomgeving in de natuur. Chef-Kok Lake House Rotterdam Als Chef-kok geef je leiding aan de volledige keukenbrigade en ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie én de culinaire koers van het restaurant. Je combineert creativiteit met structuur en weet een team te motiveren om iedere dag het beste uit zichzelf te halen. Samen met de Head Chef van onze horecagroep werk je aan de verdere ontwikkeling van onze keuken, kaart en kwaliteit. De functie sluit aan op de referentiefunctie Chef-kok II binnen de horeca. • Jouw Rol • Leidinggeven & Coachen: Je geeft dagelijks leiding aan de keukenbrigade, begeleidt medewerkers in hun ontwikkeling en creëert een positieve en professionele werksfeer. • Kwaliteit Bewaken: Je bent eindverantwoordelijk voor de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten die de keuken verlaten. • Keukenorganisatie: Je zorgt voor een efficiënte planning, een goede mise-en-place en een soepel verloop van alle lunch-, diner- en eventservices. • Menuontwikkeling: Je denkt mee over nieuwe gerechten, seizoensmenu's en evenementen en vertaalt trends naar een verrassende menukaart. • Voorraad & Inkoop: Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen, bewaakt foodcost en voorkomt verspilling. • Hygiëne & Veiligheid: Je ziet toe op naleving van HACCP-richtlijnen en zorgt voor een veilige, schone en georganiseerde keuken. • Samenwerken: Je werkt nauw samen met de Head Chef, restaurantmanagement en het salesteam om zowel dagelijkse service als grote evenementen vlekkeloos te laten verlopen. • Wie ben jij? • Je hebt meerdere jaren ervaring in een leidinggevende keukenfunctie. • Je bent een inspirerende leider die het beste uit een team haalt. • Je hebt passie voor kwalitatieve producten en moderne gastronomie. • Je bent organisatorisch sterk en houdt overzicht, ook tijdens piekmomenten. • Je bent kostenbewust en hebt inzicht in inkoop, planning en rendement. • Je bent creatief en denkt graag mee over de verdere ontwikkeling van onze kaart. • Je bent flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden. • Je bent bij voorkeur woonachtig in de regio Lansingerland of Rotterdam (een auto is handig vanwege onze ligging in het bos). • Wat bieden wij? • Een uitdagende leidinggevende functie op een van de mooiste horecalocaties van Rotterdam. • Veel ruimte voor eigen ideeën, creativiteit en ontwikkeling. • Werken met mooie producten, een ambitieuze keukenbrigade en een enthousiast team. • Een salaris conform de horeca-CAO (indeling op basis van ervaring en de referentiefunctie Chef-kok II). • Goede secundaire arbeidsvoorwaarden. • Gratis parkeergelegenheid voor de deur. • Een unieke werkomgeving midden in de natuur, waar geen dag hetzelfde is. • Interesse? Klaar om jouw culinaire visie tot leven te brengen bij Lake House Rotterdam? Solliciteer direct en word onderdeel van ons team. Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld. Dienstverband: Fulltime (38 uur) Locatie: Bergschenhoek