Chef-kok | Begeleider Dagbesteding Keuken

Ben jij een ervaren chef-kok die energie krijgt van het begeleiden en coachen van mensen? Wil je jouw culinaire vakmanschap inzetten in een leer- en werkomgeving waar collega's met een verstandelijke beperking zich kunnen ontwikkelen? Dan zijn wij op zoek naar jou. Waar ga je werken? Bij Restaurant Plein 6, gevestigd op ons prachtige woonzorgpark Willem van den Bergh in Noordwijk, draait het om veel meer dan goed eten. Ons restaurant is een leer- en werkomgeving waar cliënten met een licht verstandelijke beperking dagelijks werkervaring opdoen. Als chef-kok begeleidt, coach en motiveer je hen in de keuken terwijl je tegelijkertijd verantwoordelijk bent voor de kwaliteit, organisatie en aansturing van de keuken. Hier maak je elke dag het verschil: niet alleen voor onze gasten maar vooral voor onze cliënten. Wat maakt deze functie bijzonder? Restaurant Plein 6 is een volwaardig restaurant waar cliënten actief meewerken in de dagelijkse praktijk. Zij leren hier vaardigheden die bijdragen aan hun persoonlijke ontwikkeling, zelfstandigheid en participatie in de maatschappij. Als chef-kok ben jij hierin een belangrijke schakel. Je leert cliënten de basis van het kookvak, biedt structuur en duidelijkheid en helpt hen stap voor stap nieuwe vaardigheden te ontwikkelen. Daarbij kijk je niet naar wat iemand niet kan, maar juist naar mogelijkheden en talenten. Naast jouw rol als begeleider ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken en geef je samen met het team vorm aan het culinaire aanbod van Restaurant Plein 6. Over onze cliënten Onze cliënten hebben vaak uitdagingen op het gebied van communicatie, zelfvertrouwen, zelfstandigheid en sociale interactie. Als chef-kok en begeleider speel jij een belangrijke rol in hun dagelijkse ontwikkeling. Je begeleidt cliënten bij hun werkzaamheden in de keuken en helpt hen stap voor stap nieuwe vaardigheden aan te leren. Dat vraagt om meer dan vakmanschap alleen. Je begrijpt dat niet iedere cliënt instructies direct oppakt of zelfstandig kan uitvoeren. Soms is extra uitleg nodig, moet een handeling meerdere keren worden voorgedaan of loopt iemand vast in een taak. Juist op zulke momenten blijf jij rustig, geduldig en duidelijk. Je biedt structuur en voorspelbaarheid in de werkdag en weet wanneer je kunt stimuleren en wanneer er behoefte is aan extra ondersteuning. Je durft grenzen te stellen als dat nodig is en zorgt tegelijkertijd voor een veilige en positieve omgeving waarin cliënten zich gezien en gewaardeerd voelen. Je kijkt naar mogelijkheden en talenten en helpt cliënten hun zelfvertrouwen te vergroten. Door jouw begeleiding groeien zij in vakvaardigheden, zelfstandigheid en werknemersvaardigheden. Ook kleine stappen vooruit zie jij als een succes. Daarbij werk je nauw samen met collega's, verwanten en andere betrokken zorgprofessionals om cliënten optimaal te ondersteunen in hun ontwikkeling. Dit ga je doen Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je geeft leiding aan de werkzaamheden in de keuken en bewaakt de kwaliteit van gerechten en processen. Je begeleidt, coacht en motiveert cliënten tijdens hun werkzaamheden binnen het restaurant. Je creëert een veilige en stimulerende leer- en werkomgeving waarin cliënten zich kunnen ontwikkelen. Je leert cliënten praktische keukenvaardigheden en ondersteunt hen bij het vergroten van hun zelfstandigheid. Je werkt nauw samen met drie andere professionele koks die eveneens een begeleidende rol hebben. Samen ontwikkelen jullie de lunchkaart, daghappen en seizoensgerechten. Je bereidt lunches, diners en bijeenkomsten voor groepen tot ongeveer 60 gasten. Je verzorgt de inkoop, onderhoudt contacten met leveranciers en denkt mee over duurzame keuzes. Je behandelt aanvragen van externe partijen en zorgt voor een professionele uitvoering. Je bent een belangrijke gesprekspartner voor collega's, cliënten, verwanten en externe relaties. Je denkt actief mee over de verdere ontwikkeling van Restaurant