Chef-kok

Chef-kok - Regio Amstelveen Als eindverantwoordelijke in de keuken aan de slag bij een bruisende hotspot in Amstelveen? Voor een schitterende horeca locatie, zijn we op zoek naar een chef-kok. Deze trendy omgeving is de plek voor een heerlijke lunch, uitgebreid diner of gewoon even genieten op het terras met een hapje en drankje in tropische sferen. Deze unieke locatie heeft een capaciteit voor 225 couvert en een zomerdeck voor 75 gasten voor events. Vanuit de keuken richten ze zich op vers en puur eten met een creatieve menukaart waarbij veel gebruik gemaakt wordt van groenten. Mensen verrassen met herkenbare gerechten, maar dan met een twist. In verband met de groei en de wens om verder te professionaliseren zijn we op zoek naar een chef-kok die samen met de restaurant manager de operatie aanstuurt. Het keukenteam bestaat uit 6 medewerkers bestaande uit een souschef, zelfstandig werkend koks en keukenhulpen. Je werkt 38 uur per week en de locatie is 7 dagen per week geopend tussen 10.00 en 22.00 uur. Als eindverantwoordelijke bepaal je je eigen rooster, maar ben je altijd aanwezig wanneer het nodig is. Met name in de zomer is het top drukte op deze grote locatie en is flexibiliteit noodzakelijk. Samen met de restaurant manager sta je onder leiding van de directie. Belangrijkste verantwoordelijkheden: - Dagelijkse leiding over het keukenteam - Aansturen en coachen van het keukenteam - In samenwerking met de restaurantmanager het samenstellen van de menukaart inclusief calculaties (Horeko) - Inkoop, personeelsplanning en kostenbeheersing - Wekelijkse deelname aan managementmeetings - Creëren van juiste werkhouding, sfeer en teamdrive - Borging van de HACCP-richtlijnen What's in it for you? Een schitterende werkomgeving binnen een platte en open organisatie. Vrijheid en invloed om je doelstellingen te bereiken en het team verder te laten ontwikkelen. We bieden een salaris tussen € 3.200,- en € 3.700,- bruto per maand op basis ...