Vacature geverifieerd 3 uur geleden

Chef de Partie - Restaurant Vinkeles - The Dylan Amsterdam

Hotelprofessionals·AMSTERDAMOp locatieVastMedior

Salaris niet vermeld

Vox-samenvatting

Rolomschrijving: Werkt in teamverband of zelfstandig in de keuken, met focus op specialisatie of allround taken, en draagt bij aan gerechtontwikkeling.
Vereiste vaardigheden: Afgestudeerd aan een koksopleiding of gelijkwaardig, goed omgaan met stress, gastgericht, en spreekt Engels.
Werkomgeving en locatie: Gevestigd in een historisch 5-sterren boutique hotel in Amsterdam, met 3 restaurants inclusief een Michelinster bekroond restaurant.
Werkdagen en team: Restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag; je werkt samen met een team onder leiding van een Executive Chef.
Aanbod en voorwaarden: Biedt een kans voor een ambitieuze (demi) Chef de Partie om te werken in een internationaal geïnspireerde keuken met Franse technieken.

Solliciteer bij de bronJe verlaat VoxJobs naar werk.nl — de sollicitatie wordt rechtstreeks bij het bedrijf afgehandeld. werk.nl

Functiebeschrijving

Ben jij leergierig en enthousiast en heb jij passie voor koken en kan jij dit op een kwalitatief hoog niveau? Dan zijn wij opzoek naar jou! Gevestigd aan de Keizersgracht, in het hart van De Negen Straatjes bevindt zich het best bewaarde geheim van Amsterdam: The Dylan Amsterdam. Een 5-sterren boutique hotel waar het draait om oprechte en persoonlijke service en we onvergetelijke ervaringen creëren voor onze gasten. Een historische omgeving met 41 unieke hotelkamers, 4 ruimtes voor evenementen en drie restaurants: Bar Brasserie OCCO, het met twee Michelinsterren bekroonde Restaurant Vinkeles, en het kleinste fine-dining restaurant van Nederland, até.Gelegen in het 5-sterren boutique hotel, The Dylan Amsterdam, is Restaurant Vinkeles sinds 2006 gevestigd in een 18e-eeuwse bakkerij met een rijke geschiedenis. Het biedt de perfecte setting om het vakmanschap van onze Executive Chef, Jurgen van der Zalm, en zijn team te waarderen. De keuken, vaak omschreven als ‘verrassend, eigentijds en elegant,' heeft een internationaal geïnspireerd palet met een basis in Franse culinaire technieken. Restaurant Vinkeles is bekroond met 2 Michelinsterren en 17.5 Gault & Millau punten.Twee Michelinster Restaurant Vinkeles is op zoek naar een ambitieuze (demi) Chef de Partie. Als (demi) Chef de Partie werk je in teamverband, dan wel in je eigen specialisatie of juist allround. Het restaurant is van geopend van dinsdag t/m zaterdag. Buiten je dagelijkse werkzaamheden ben je in de gelegenheid om voorstellen te doen aan de Chefs en bij te dragen aan de ontwikkeling van gerechten en recepten. Samen met het team zorg je ervoor dat onze gasten een fantastische avond beleven. Functie-eisen: Herken jij je in onderstaande punten?- Je bent afgestudeerd aan een koksopleiding, of kunt aantonen dit niveau te beheersen.- Je kunt goed omgaan met stress.- Je kunt zowel in teamverband als zelfstandig werken.- Je spreekt Engels.- Je bent gastgericht en hebt een