Chef de Partie

Je hebt een mbo opleiding richting kok of zelfstandig werkend kok op niveau 3 of 4 afgerond en beschikt over aantoonbare ervaring binnen een professionele keuken. Je hebt kennis van basistechnieken HACCP en voedselveiligheid. Daarnaast werk je creatief ben je kwaliteitsgericht en heb je oog voor detail. Je beschikt over leidinggevende kwaliteiten en bent een echte teamspeler. Je blijft rustig onder druk en bent flexibel inzetbaar in de avonden weekenden en op feestdagen. Tot slot beheers je de Nederlandse taal goed en heb je basiskennis van het Engels Als Chef de partie ben je verantwoordelijk voor een eigen partie binnen onze keuken, bijvoorbeeld de warme kant, garde of patisserie. Je bereidt hoogwaardige gerechten, zorgt voor een vlekkeloze mise-en-place en stuurt collega s zoals zelfstandig werkende koks, hulpkoks en leerlingen aan binnen jouw sectie. Je werkt binnen een professioneel team dat opereert in het luxe segment, waarbij kwaliteit, smaak en presentatie altijd voorop staan.