Chef de Parti

Chef de Parti Wij zoeken een gemotiveerde chef de parti voor de Euromast! WIJ ZOEKEN EEN CHEF DE PARTI VOOR DE VERNIEUWDE EUROMAST! De Euromast is hét icoon van Rotterdam. Met een adembenemend uitzicht over de stad creëren wij elke dag een onvergetelijke beleving voor onze gasten van ontvangst tot diner in onze Brasserie en events in onze zalen. Achter deze ervaring staat een gedreven team in een dynamische organisatie, met een informele werksfeer én een hoog ambitieniveau. Ter versterking van onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een Chef de Parti met passie voor het vak en oog voor kwaliteit. De afdeling De keuken van de Euromast is verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige gerechten voor onze à-la-carte Brasserie én voor banqueting en events. Je werkt in een professioneel team onder leiding van de Chefkok. Samen zorgen jullie voor constante kwaliteit op hoog niveau letterlijk én figuurlijk. De functie Als Chef de Parti ben jij een belangrijke schakel binnen de keukenbrigade. Je draait zelfstandig jouw eigen partie en zorgt ervoor dat alles soepel, efficiënt en volgens de hoogste standaarden verloopt. Je bent verantwoordelijk voor: - Het coördineren en uitvoeren van de dagelijkse werkzaamheden binnen jouw partie, waarbij kwaliteit, service en continuïteit centraal staan; - Het aansturen, begeleiden en motiveren van collega's en leerlingen door duidelijke instructies en coaching; - Het zelfstandig draaien van jouw partie tijdens service; - Het bereiden, portioneren en presenteren van gerechten volgens receptuur, planning en presentatie-eisen; - Het bewaken van kwaliteit, timing en naleving van hygiënevoorschriften (HACCP); - Het meedenken over menuontwikkelingen, recepturen en verbeteringen in werkwijzen en procedures; - Medeverantwoordelijkheid voor dagelijkse bestellingen; - Het schoonhouden van de werkomgeving en het signaleren van technische of praktische knelpunten aan de chef of sous-chefs. Wat bieden w...