Chef de Cuisine

Chef de cuisine Wils Café Weesperzijde • Amsterdam • 38 uur • Chef kok & Executive Chef • Luxe segment Chef de cuisine Wils Café Weesperzijde • Amsterdam • Chef kok & Executive Chef • 38 uur • Luxe segment Als chef de cuisine bij Wils Café geef jij richting aan de keuken van onze nieuwe locatie. Je bewaakt kwaliteit, ontwikkelt gerechten en inspireert het keukenteam. Met jouw culinaire visie, leiderschap en passie voor gastronomie zorg je dagelijks voor een unieke ervaring voor onze gasten. Jouw werkplek Je komt te werken bij Wils Café, het nieuwste restaurant van chef Joris Bijdendijk, gelegen aan de sfeervolle Weesperzijde in Amsterdam. Een eigentijds café met een prachtig uitzicht over de Amstel, waar stadse gezelligheid, gastronomie en gastvrijheid samenkomen. Van ontspannen lunches en sfeervolle diners tot het vieren van bijzondere momenten: Wils Café wordt een plek waar mensen graag samenkomen. De locatie is goed bereikbaar met het ov, met treinstation Amstel op negen minuten loopafstand en bushalte Amsteldijk op zes minuten loopafstand. Parkeren is mogelijk in de nabijgelegen parkeergarages. Als onderdeel van Vermaat sluit Wils Café aan bij de bestaande Wils locaties: Restaurant Wils* en Wils Bakery Café, die bekendstaan om hun aandacht voor seizoensproducten, gerechten met karakter en service van hoog niveau. Het nieuwe concept draait om vakmanschap, pure smaken en een persoonlijke gastbeleving die past bij het karakter van Wils. Je komt te werken in een betrokken team waarin keuken en bediening nauw samenwerken om alles tot in de puntjes te verzorgen. Collega's helpen elkaar, delen kennis en bouwen samen aan de verdere groei van Wils. Jouw functie Als Chef de cuisine bij Wils Café Weesperzijde, Amsterdam geef je leiding aan de keuken van een high-end horecalocatie waar kwaliteit, verfijning en gastbeleving centraal staan. Je bent eindverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het keukenteam en bewaakt de hoogste standaarden op het gebied van smaak, presentatie en uitvoering. Met jouw vakmanschap, leiderschap en oog voor detail zorg je voor een inspirerende werkomgeving en een keuken die iedere werkdag opnieuw uitblinkt. Als Chef de cuisine: • Geef je dagelijks leiding en coaching aan het volledige keukenteam; • Bewaak je de kwaliteit, smaak, presentatie en voedselveiligheid van gerechten; • Ontwikkel en optimaliseer je menu's en recepturen; • Beheer je de keukenadministratie, inkoop en personeelsplanning; • Zorg je voor een goed georganiseerde keukenorganisatie en stimuleer je een nauwe samenwerking met de bediening om gasten een optimale culinaire beleving te bieden. Jouw ingrediënten We zoeken een ervaren Chef de cuisine die kwaliteit en gastbeleving centraal stelt. Je voelt je thuis in het hogere segment en bent een natuurlijke leider. Je denkt commercieel mee, weet een team te ontwikkelen en combineert creativiteit met overzicht en samenwerking: • Je hebt een afgeronde koksopleiding en een aantal jaren relevante werkervaring; • Je hebt ervaring met het aansturen en coachen van een high-end keukenteam; • Je hebt kennis van HACCP, Arbo en voedselveiligheid; • Je blijft vernieuwen en inspelen op trends binnen de gastronomische foodbranche; • Je kunt kwaliteit, kosten en processen bewaken. Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Returnpagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact. Wat wij bieden Werken in het luxe segment: • Werken in een vast en hecht team met veel kennis in huis; • Werken met premium producten op de meest unieke locaties; • Een horecafunctie op sterrenniveau. High-end hospitality ten top!