Bedrijfsleider

16/07/2026 Over ons Café, restaurant & wijnbar Lunch, diner en borrels tot laat. Aan beide zijden van de iconische Haarlemmerpoort huist de Willem. In de linkerzijde het café, in de rechterzijde het restaurant. Chef Jef bereidt met zijn team de leukste gerechten en het menu verandert vaker dan de seizoenen. Een snack aan de bar of uitgebreid tafelen. Koffie overdag of drankjes in het weekend. Bij ons is altijd plek. Proef wijnen uit de oude en nieuwe wereld terwijl de geur van versgebakken brood je tegemoet komt. De grote selectie (natuur)wijnen vind je in onze wijnkelders onder het café & restaurant, waar ruimte is voor een besloten diner of groep. Functieomschrijving & werkzaamheden Als bedrijfsleider bij de Willem ben jij het gezicht en de spil van onze dagelijkse operatie. Je stuurt het team aan in ons café en restaurant én zorgt ervoor dat gasten van een eerste koffie tot laatste glas wijn een onvergetelijke ervaring hebben. Jouw taken: - Dagelijkse aansturing van het bedienend personeel (café en restaurant) - Verantwoordelijk voor personeelsplanning, werving en training van nieuwe medewerkers - Bewaken van kwaliteit, gastvrijheid en sfeer op de vloer - Nauwe samenwerking met Chef Jef en de keuken over menu's, timing en beleving - Voorraadbeheer en bestellingen (dranken, wijn, verbruiksmaterialen) - Kassa- en omzetverantwoordelijkheid, dagafsluitingen en rapportages - Bewaken van kosten, marges en begroting in samenspraak met de eigenaren - Organiseren van besloten diners en groepen in de wijnkelder - Zorgen voor naleving van hygiëne- (HACCP) en veiligheidsvoorschriften - Signaleren van verbeterkansen en meedenken over concept en beleid Wie jij bent: - Je hebt aantoonbare ervaring als bedrijfsleider of shiftleader in de horeca, bij voorkeur in een restaurant of café met een vergelijkbaar concept - Je bent een geboren leider: motiverend, duidelijk en met oog voor je team - Gastvrijheid zit in je bloed en je hebt passie voor...