Aankomend Chefkok

• Werken bij Kaapse Land/regio Nederland | EUR € Land/regio Nederland | EUR € FOR ENGLISH BELOW AANKOMEND CHEFKOK In het centrum van Rotterdam vind je . Een gastropub gevestigd in een karakteristiek oud pand waar bier, natuurwijn en goed eten samenkomen. We werken met seizoensproducten, een wisselende kaart en een team dat kwaliteit, gastvrijheid en samenwerking belangrijk vindt. Voor onze keuken zoeken we een aankomend chefkok. Iemand die al stevig kan koken en klaar is voor de volgende stap, maar zich verder wil ontwikkelen in leidinggeven, organisatie en het runnen van een keuken. Onze huidige chefkok zal over een aantal maanden doorgroeien naar een nieuwe locatie binnen Kaapse Brouwers. Dat betekent dat jij de kans krijgt om in een bestaande, goed draaiende keuken rustig ingewerkt te worden en mee te groeien richting een chefrol. Deze functie is geschikt voor iemand die ambitie heeft om chefkok te worden, maar ook voor iemand die al ervaring heeft en bewust zoekt naar een zachte landing binnen een sterk team. De rol Als aankomend chefkok draai je volledig mee in de keuken en leer je stap voor stap meer over de verantwoordelijkheden die horen bij het leiden van een keuken. Je werkt nauw samen met de huidige chefkok en leert niet alleen over koken en service, maar ook over personeelsaansturing, structuur, planning, marges, inkoop en het behalen van operationele doelstellingen. Wat ga je doen? • Meewerken tijdens mise-en-place en service • Stap voor stap meer verantwoordelijkheid krijgen binnen de keuken • Ondersteunen in de dagelijkse aansturing van het team • Leren werken met voorraadbeheer, planning en bestellingen • Meedenken over gerechten en keukenprocessen • Inzicht krijgen in marges, kostenbewaking en KPI's • Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie • Werken volgens HACCP-richtlijnen Wie ben jij? • Je hebt ervaring in een professionele keuken • Je wilt doorgroeien richting chefkok • Je bent leergierig en neemt verantwoordelijkheid • Je werkt georganiseerd en houdt overzicht tijdens service • Je staat open voor coaching en ontwikkeling • Je bent communicatief sterk en werkt graag samen • Affiniteit met wijn, seizoensproducten en wereldse smaken is een pré • Nederlands spreken is geen vereiste Wat bieden wij? • Een unieke kans om begeleid door te groeien richting chefkok • Intensieve samenwerking met een ervaren chefkok • Veel ruimte om te leren over leidinggeven en keukenorganisatie • Werken binnen een creatieve en onafhankelijke horecagroep • Een professioneel en hecht team • Een sfeervolle werkplek in hartje Rotterdam Arbeidsvoorwaarden • Salaris vanaf €17,- per uur, afhankelijk van ervaring • Fulltime dienstverband tussen de 32 en 38 uur • Fooi en vakantiegeld • Pensioenregeling • Reiskostenvergoeding • Personeels- en productkorting • Bedrijfsfeesten • Avond- en weekenddiensten • Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling Ben jij klaar voor de stap richting chefkok, maar wil je jezelf eerst verder ontwikkelen binnen een sterke en stabiele keuken?